Bún giò heo dọc mùng

Bún giò heo dọc mùng

Món
bún giò heo dọc mùng sẽ làm cải tiến bữa ăn cho gia đình bạn đặc biệt
là vào một số ngày cuối tuần. Dưới đây là bí quyết chế biến món bún bò
giò heo cực ngon, áp dụng đối với 4 chế độ dinh dưỡng.

Nguyên liệu:
- Thịt chân giò: 500g
- Móng giò: 1 cái (khoảng 700g)
- Thịt nạc vai xay (hoặc băm nhuyễn)
- Bún tươi: 1 kg
- Mộc nhĩ: 2 tai
- Dọc mùng: 500g
- Cà chua:

Mực sữa sốt tương – Ngất ngây hương vị cuối tuần

Mực là hải sản rất nhiều người ưa chuộng. Từ mực bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon, lạ, hấp dẫn. Với những con mực sữa ngọt bùi, hãy chế biến món mực sữa sốt tương cho bữa ăn nhà mình nhé.

Mực sữa đã ngon, lại thêm hòa quyện với mùi nước sốt tương sẽ là bí quyết để góp phần cho bữa ăn nhà bạn thêm đậm đà. Chắc chắn, mực sữa sốt tương sẽ “quyến rũ” bạn ngay.

Món mực sữa sốt tương với hương vị thơm ngon, bay khắp nhà sẽ khiến bạn như ngây ngất và muốn “lao” vào bữa cơm ngay lập tức. Không khó để thực hiện món ăn ngon, màu sắc bắt bắt và hương vị tuyệt hảo này.

Nguyên liệu

• Mực sữa: 1 kg
• Me chín: 50 gam
• Bơ
• Nước tương
• Gia vị nêm

Cách làm

Số lượng nguyên liệu bạn có thể tự quyết định để vừa với khẩu phần ăn nhà mình.

Làm mực sạch sẽ. Me hòa với nước lọc, loại hạt ra rồi cho mực ướp với nước me, tiêu giã, nước tương, muối, chút đường. Trộn đều nguyên liệu với các gia vị này, để ướp trong khoảng 30 phút cho mực ngấm.

Muốn để cho mực thấm gia vị hơn nữa thì bạn có thể cho gia vị vào trong thân mực.

Phi hành cho thơm rồi cho mực vào đun cho đến sôi. Đến lúc nước sốt sánh, sền sệt thì cho bơ vào, đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Tắt bếp, cho ít hành lá, ngò vào.

Mùi vị thơm ngon của món mực sữa sốt tương sẽ khiến cho khướu giác của bạn được đánh thức mạnh mẽ. Thêm vào đó, sự kết hợp của bơ sẽ tăng thêm vị béo ngậy, thơm ngon.

3 món chay giúp giảm cân hiệu quả

Một chế độ ăn chay phù hợp sẽ là “liều thuốc” tốt giúp giảm cân hiệu quả. Khi có ý định thực hiện phương pháp giảm cân bằng ăn chay, bạn hãy lưu ý những món chay ngon lạ, dễ chế biến dưới đây nhé!

Như chúng ta đã biết, trong khẩu phần người ăn chay không chứa các loại thịt từ động vật, thậm chí là trứng. Các món ăn chủ yếu được chế biến từ các loại rau, củ, quả. Những món chay thường chứa ít chất béo và lành mạnh cho cơ thể, giúp ngăn ngừa nguy cơ bị béo phì. Người ăn chay thường nhẹ cân và ít nguy cơ béo phì hơn người ăn mặn, nhờ đó mà hạn chế được nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới béo phì.

Thực đơn giảm cân với các món chay sau đây sẽ giúp bạn có 1 sức khỏe thật tốt và 1 thân hình cân đối.

1. Ngồng cải xào nấm đông cô

Nguyên liệu:

• Ngồng cải
• Nấm đông cô
• Hành
• Các loại gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương, dầu hào chay.

Cách làm: 

• Ngồng cải cắt bỏ phần gốc, rửa sạch.
• Nấm đông cô ngâm nở.
• Phi thơm hành với dầu cho nấm vào xào thấy nấm vừa mềm cho cải ngồng vào xào tiếp.
• Nêm muối, đường và nước tương, dầu hào chay cho vừa ăn.
• Xếp cải ra đĩa, để nấm lên cải, rắc tiêu lên mặt.

2. Đậu hũ kho nấm

Nguyên liệu:

• 2 đến 3 miếng đậu hũ
• Nấm đông cô
• Nấm đùi gà
• 1 lát dứa nhỏ
• Hành lá, nước tương (xì dầu), đường, bột ngọt, muối.

Cách làm:

• Đậu hũ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
• Làm nóng dầu trong chảo, chiên đậu hũ vàng đều rồi lấy ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Nấm đông cô ngâm mềm, rửa nhiều lần cho sạch rồi cắt bỏ bớt chân nấm.
• Nấm đùi gà cắt bỏ chân, rửa sạch, thái thành từng lát dài.
• Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, thái thành từng lát vừa ăn .
• Hành lá cắt khúc ngắn.
• Làm nóng chảo với 2 thìa cà phê dầu ăn, đổ nấm đông cô, dứa, nấm đùi gà và đậu hũ
• Thêm ớt bột, nêm 3 thìa cà phê nước tương, nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê muối. Dùng đũa đảo đều rồi đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ khoảng vài phút để tất cả các loại rau củ thấm gia vị và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
• Đun đến khi hỗn hợp nước xốt sánh lại thì tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều.

3. Canh chua chay

Nguyên liệu:

• Một quả cà chua
• Đậu bắp
• Nấm rơm, giá đỗ, dứa
• 1 quả me, rau ngố, hành, bạc hà

Cách làm:

• Đậu bắp, bạc hà tước vỏ thái xéo
• Cà chua chẻ làm sáu, dứa thái lát mỏng
• Me đua với nước sôi, vắt lấy nước
• Rau thơm, giá đỗ, nấm rửa sạch để ráo
• Bắc nồi lên bếp, nước sôi cho nước me vào, nêm gia vị cho vừa ăn
• Lần lượt cho đậu bắp, cà chua, nấm rơm và bạc hà vào. Nước sôi thì nhắc xuống, cho giá đỗ cùng rau thơm thái nhỏ vào.

Hãy làm phong phú thực đơn giảm cân của mình bằng những món ăn hấp dẫn này bạn nhé!

Chúc bạn ngon miệng và giảm cân thành công.

“Hao cơm” với 10 món thịt kho hấp dẫn

Thịt là một trong những nguyên liệu được chế biến và góp mặt nhiều nhất trong bữa ăn của người Việt. Có nhiều cách chế biến thịt, nhưng thông dụng nhất vẫn là kho. Thịt kho vừa thơm quyến rũ vừa có vị đậm đà dễ đưa cơm.

Cùng Dược Bảo Khang khám phá những món thịt kho tuyệt ngon dưới đây nhé! Nếu có thời gian, bạn nên luân phiên thay đổi các món thịt kho này để bữa ăn thêm phần hấp dẫn!

1. Thịt kho nấm đông cô

Thịt kho nấm là món ăn cực ngon dành cho những người thích nấm và vị ngọt thơm của thịt. Quây quần bên mâm cơm gia đình với mùi thơm phưng phức của nấm hòa quyện cùng thịt sẽ khiến cả gia đình thưởng thức được một bữa cơm ấm cúng. Giản dị và ngon cơm, thịt kho nấm đứng đầu trong danh sách các món thịt kho hè này.

2. Thịt ba chỉ kho dừa

Vị béo thơm của dừa kết hợp với cái ngầy ngậy của thịt ba chỉ sẽ đem đến cho cả gia đình bạn một món ngon hấp dẫn chiều cuối tuần. Với món này, bạn nên sử dụng dừa già vừa phải, không nên quá non cũng không nên quá già để món ăn được ngon hơn.

3. Thịt ba chỉ kho gừng:

Nếu bụng bạn không được tốt lắm, hãy nấu món thịt kho gừng để thưởng thức. Gừng có công dụng rất tốt đối với chứng đau bụng và ngăn ngừa được nhiều bệnh tật thông thường. Món thịt ba chỉ kho với mùi thơm đặc trưng dịu nhẹ của gừng sẽ khiến bữa cơm của bạn bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe hơn.

4. Thịt kho đậu phộng

Có thể bạn thấy lạ, nhưng đây là một món ăn cực thú vị và “hao cơm”. Đậu phộng vừa bùi vừa thơm lại còn béo béo, kết hợp với mùi vị đặc trưng của thịt sẽ đem đến cho bạn món ăn khó lòng cưỡng lại. Chế biến món thịt kho đậu phộng này, bạn nên nấu nhiều cơm!

5. Thịt ba chỉ kho khoai tây

Sự kết hợp tưởng lạ mà hóa quen này cũng là một gợi ý tuyệt vời cho bạn! Món ăn này cực tốt cho sức khỏe. Nếu bữa cơm của bạn thiếu rau, nên nấu nhiều khoai tây hơn một chút, nó sẽ giúp bạn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng thay cho rau củ đấy!

6. Thịt kho trứng

Có lẽ ai cũng đã từng được thưởng thức món này! Rất quen thuộc và dường như đã trở thành món ăn “truyền thống” của người Việt, thịt kho trứng tương đối dễ làm, dễ ăn. Ở miền Nam, một số người khi chế biến món này thường cho thêm nước cốt dừa vào để thịt mềm ngọt, trứng thấm gia vị. Một số nơi không cho thêm nước dừa, dù vậy mùi vị cũng thơm ngon không kém.

7. Thịt kho củ cải

Củ cải ngọt và nhiều nước, thường được dùng để nấu canh cho ngọt nước. Tuy nhiên khi kho chung với thịt, nó cũng “tỏ ra” rất tuyệt vời. Chế biến món này, điều quan trọng bạn cần chú ý là phải làm sao cho thịt mềm mà củ cải không bị nát. Nghe có vẻ khó thực hiện nhưng thực tế lại vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn biết cách chế biến.

8. Thịt ba chỉ kho Coca

Nhiều bạn nghĩ rằng Coca chỉ có tác dụng giải khát, tuy nhiên cách suy nghĩ này hoàn toàn thiếu sót. Coca có rất nhiều công dụng, và quan trọng hơn cả nó là gia vị rất tuyệt vời khi dùng để kho thịt. Thịt kho Coca rất đậm đà và khá lạ miệng, vừa mặn vừa ngọt, món ăn này rất thú vị dành cho những người yêu thích loại nước ngọt này.

9. Thịt kho tôm

Thịt kho tôm là món ăn đặc trưng của người Huế. Chế biến món này hơi mất thời gian một chút, bởi bạn phải kho cho tôm thịt săn chắc và thấm đều gia vị. Tuy nhiên, thưởng thức món này với cơm nóng thì ngon "hết sảy". Vị cay nồng của ớt, vị thơm đậm đà của tôm và thịt sẽ khiến bạn ăn mãi món này không chán.

10. Thịt kho ruốc sả

Vào những ngày trời se lạnh, mưa bay bay, thưởng thức một chén cơm với thịt kho ruốc sả thật không còn gì bằng. Miếng thịt ba chỉ mềm béo hòa quyện cùng mùi thơm quyến rũ của mắm ruốc, vị thoang thoảng cay cay của sả sẽ khiến bạn ngất ngây. Nồi cơm chắc chắn sẽ nhanh chóng hết veo trong giây lát với món thịt kho tuyệt diệu này!

Cách làm cá trê sao cho thật sạch

Những món ăn được chế biến từ cá trê thuờng rất ngon, tuy nhiên điều làm các bà nội trợ cảm thấy “sợ” đó chính là khâu sơ chế cá, vậy có cách nào để làm cá trê đựơc sạch và nhanh.

Nên dùng tro đã sàng mịn để chà khắp mình cá, sau đó rửa lại bằng nước lạnh có pha chút ít rượu hay gừng. Dùng một con dao nhỏ, nhọn mũi moi hết máu tanh nằm trong lưng cá trê, cá sẽ hết mùi tanh và rất sạch (nên nhớ đừng rửa bằng muối vì như thế sẽ ra nhiều nhớt hơn).

Cá rô chưng tương bần - món ngon đầu tuần

Cá rô là loại cá ngon, béo mà rất nhiều người ưa chuộng. Nhiều chị em thường chế biến cá rô thành cá chiên hay cá kho. Những cách chế biến này đều rất ngon, hợp khẩu vị. Và với món cá rô chưng tương bần, sẽ mang đến một bữa ăn cực ngon miệng cho gia đình bạn.

Tương bần là một đặc sản của tình Hưng Yên. Với những người dân miền Bắc, có lẽ tương bần không hề xa lạ. Đây được coi là món tương ngon nhất Việt Nam. Món cá rô chưng tương bần sẽ là một sự kết hợp độc đáo, mang đến những vị ngon mới lạ.

Các bạn cùng bắt tay vào thực hiện món ăn ngon này nhé.

Nguyên liệu

• Cá rô: 3 – 4 con
• Tương Bần: 150 ml
• Khế chua: 1 – 2 con.
• Lá nghệ tươi, bột nghệ
• Mật mía
• Ớt
• Gia vị

Cách làm

Cá rô làm sạch, khứa vài đường trên mình. Ướp cá khoảng 30 phút với tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, bột nghệ, hành tím, mật mía.

Thái nhuyễn lá nghệ tươi, xắt lát khế.

Cho khế xuống đáy nồi, xếp kín rồi cho cá lên, rải tiếp một lớp khế lên. Đun lửa nhỏ vừa. Đun đến khi nước cá có màu vàng nâu thì cho tương Bần, ớt xắt vào tiếp tục um. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Cá sắp được thì cho lá nghệ vào, đun thêm khoảng 10 phút nữa với lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Món cá rô chưng tương bần sẽ thêm phần ngon cho bữa ăn nhà bạn. Một vị đậm đà và beo béo của món ăn sẽ kích thích sự thèm cơm hơn nữa. Hãy thể hiện mình là một người nội trợ giỏi qua những món ăn ngon như thế này nhé.