Thịt bò xào thập cẩm cho ngày cuối tuần

Vị béo ngọt của thịt bò hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của dứa và cà chua tạo nên hương vị đậm đà cho món thịt bò xào thập cẩm. Hãy vào bếp và chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện món ăn này chiêu đãi cả nhà nhé.

Thịt bò giàu dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin, khoáng chất, đặc biệt là sắc. Những loại rau củ giàu dinh dưỡng và chất xơ như cà chua, dứa, hành tây, cà rốt vừa làm cho món ăn thơm ngon, vừa hỗ trợ tiêu hóa dễ dàng. Món thịt bò xào thập cẩm là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò

- ½ quả dứa

- 1 củ cà rốt

- 2 quả cà chua

- 1 củ hành tây nhỏ

- Vài nhánh cần tây

- Gia vị, tỏi, hành lá, gừng

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với hạt nêm, gừng, tỏi băm và một ít dầu ăn.

- Dứa cắt lát vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa tròn. Cà chua bổ múi cau. Hành tây cắt dọc. Cần tây cắt khúc. Hành lá cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn.

- Đun chảo nóng, phi thơm gừng và tỏi băm. Cho thịt bò vào xào sơ. Sau đó, múc thịt bò ra đĩa. Cho thêm một ít dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt vào đảo đều. Tiếp tục cho hành tây vào xào. Sau đó, cho cà chua, dứa, cần tây, hành lá vào. Nêm gia vị. Cho thịt bò vào trộn chung. Đảo đều tay và nêm lại cho vừa ăn.

- Bày món ăn ra đĩa cho thêm chút tiêu để món ăn thêm hấp dẫn. Ăn nóng với cơm sẽ ngon hơn.

Bữa cơm gia đình đóng vai trò quan trọng không chỉ giúp cung cấp dinh dưỡng hàng ngày mà còn là sợi dây gắn kết tình cảm yêu thương của mọi người trong nhà. Để bữa cơm lúc nào cũng hấp dẫn hãy vào bếp và thực hiện món thịt bò xào thập cẩm.

Bí quyết làm sạch bao tử heo

Bao tử heo là một thực phẩm được khá nhiều người ưa chuộng. Từ bao tử, bạn có thể chế biến thành nhiều món như bao tử xào, bao từ luộc, nộm bao tử… Nhưng cần phải có cách sơ chế để bao tử thật ngon.

Không phải ai cũng biết cách sơ chế, làm thật sạch bao tử. Nếu như bao tử không được làm sạch sẽ để lại mùi rất khó chịu. Có thể sẽ làm cho món ăn mất đi phần ngon của nó.

Dưới đây sẽ là vài mẹo nhỏ, mách cho bạn bí quyết làm sạch bao tử heo, lúc đó, món bao tử mà bạn chế biến sẽ thơm ngon hết sảy.

Cách 1: Đầu tiên, bạn hãy bóp muối để bao tử hết nhớt cũng như mất đi mùi khó chịu. Bóp muối xong rửa lại cho sạch.

Cho thêm chút mắm, muối vào chảo nấu cho sôi rồi cho bao tử vào, đến khi gần cạn nước mắm trong chảo là được. Cách này sẽ làm cho bao tử heo rất sạch, cũng như thơm ngon hơn khi bạn tiếp tục chế biến món ăn với bao tử.

Cách 2: Cũng còn cách sơ chế bao tử nữa đó là dùng muối, bột mì bóp thật mạnh tay sẽ làm cho bao tử hết nhớt. Nhưng theo nhiều người đánh giá, cách này đôi khi vẫn để lại mùi khó chịu của bao tử.

Cách 3: Cách khác nữa là lộn trái bao tử ra, rửa trực tiếp dưới vòi nước, cạo sạch sẽ lớp màng nhầy, cho bột mỳ vào, bóp kỹ. Nhớt ở bao tử sẽ bị loại bỏ. Sau đó lại bóp với muối khoảng 5 phút. Đem chần với nước sôi, vớt ra rửa lại, chà xát với nước cốt chanh. Cách này sẽ làm cho bao tử trắng. Sau đó lộn ngược lại, cạo bỏ lớp mỡ dính ra.

Sau khi đã làm sạch mùi và hết nhớt bao tử, bạn sẽ làm mềm nguyên liệu này bằng cách ngâm một ít gạo rồi lấy nhồi vào trong ruột bao tử. Sau đó đem luộc 30 phút. Vớt ra rồi bỏ phần gạo đã chín ở bên trong. Cách này sẽ làm cho bao tử mềm, thơm, giòn.

Chúc bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm trong nấu nướng nhé!

Cơm trộn tôm – Lạ mà ngon

Nếu như bạn muốn có một sự thay đổi nào đó trong bữa ăn nhà mình, để thêm phần ngon cơm mà lại chứng tỏ tài nấu nướng, “biến hóa” của bạn thì hãy thử với món cơm trộn tôm nhé. Đây chắc chắn sẽ là món cả gia đình đều thích đấy.

Thông thường chúng ta sẽ nấu cơm và nấu các món ăn để ăn chung. Nhưng thỉnh thoảng bạn cũng có thể thay đổi đi nào, hãy nấu cơm và chế biến đồ ăn, trộn lẫn với cơm để làm món cơm trộn, thật bắt mắt và thơm ngon. Món cơm trộn tôm sẽ là một biến tấu mới trong bữa cơm nhà bạn đấy.

Vị tôm thơm ngon cùng với mùi của cà rốt, vị béo béo, bùi bùi của đậu đen sẽ khiến bạn cảm thấy bữa ăn thật đáng giá. Hơn nữa, rau mùi và hành lá cũng sẽ tăng thêm mùi thơm của món ăn. Bạn và những thành viên trong gia đình mình sẽ thấy thú vị hơn nữa trong bữa ăn này.

Nguyên liệu

Số lượng nguyên liệu này đủ cho từ 2 – 3 người ăn.

Gạo tẻ

Tôm nõn bóc vỏ: 250 gam

Tỏi băm, muối, bột nghệ

Đường, giấm ăn

Đậu đen: 300 gam

Cà rốt: 2 củ

Ớt chuông đỏ: 1 quả

Hành lá, rau mùi

Cách làm

Nấu đủ lượng cơm.

Hòa đường, giấm ăn, muối lại với nhau, trộn đều với cơm chín.

Ướp tôm với gia vị khoảng 15 phút cho ngấm.

Mang tôm đi xào cho chín.

Đậu đen ngâm cho nở rồi mang luộc cho bung.

Cà rốt, ớt chuông đem thái hạt lựu.

Sau đó đem trộn đều tất cả các nguyên liệu vào với nhau, bạn sẽ có một dĩa cơm trộn tôm đầy hấp dẫn về màu sắc cũng như thơm ngon về hương vị đấy.

Thưởng thức món ăn lạ lẫm mà đầy thơm ngon như thế này sẽ là một sự “đổi gió” mới, hãy luôn làm mới cho cuộc sống của gia đình bạn nhé.

Chúc bạn sẽ thành công với món ăn này!

Súp rau củ - Thực đơn giảm cân cho buổi tối

Nhiều người vì giảm cân mà không dám ăn đêm nên nhịn đói. Tuy nhiên, nhịn đói lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì thế, bạn không nên bỏ qua bữa ăn tối mà hãy chọn thực đơn phù hợp để giảm cân.

Súp rau củ là bữa tối khá tuyệt vời dành cho những ai muốn thực hiện chế độ giảm cân. Một chén súp rau củ nóng vừa giúp bạn xua đi cơn đói, vừa cung cấp năng lượng cho bạn làm việc hay học tập vào đêm khuya mà không lo béo bụng.

Rau củ chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ phong phú nhưng lại rất ít calo, rất thích hợp cho bữa tối đấy. Vậy nên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức mà không lo sợ tăng cân nữa.

Súp rau củ cho bữa tối giảm cân

Nguyên liệu:

- ½ cây súp lơ

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 1 củ cải

- Gia vị, mùi tây

Cách làm:

- Tất cả nguyên liệu làm sạch. Súp lơ cắt đoạn nhỏ. Cà rốt, hành tây, củ cải, cà rốt thái hạt lựu. Mùi tây thái nhuyễn.

- Đun nồi nóng cho dầu ăn vào phi thơm tỏi. Cho hành tây vào xào. Tiếp tục cho súp lơ, cà rốt, củ cải. Cho nước dùng vào đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn. Khi nguyên liệu vừa chín mềm thì tắt bếp. Múc ra tô và cho thêm tiêu, mùi tây để thêm hương vị cho món ăn.

- Chú ý: Có thể dùng nước dùng gà hoặc nước dùng rau để nấu súp được ngon.

Món súp rau củ dễ làm, ăn nóng vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thực hiện món ăn này và bổ sung vào thực đơn giảm cân buổi tối!

Mẹo chế biến món lươn thêm ngon

Lươn là thực phẩm khoái khẩu của nhiều người. Không chỉ là đối với người lớn mà lươn còn hay được nấu cho trẻ em ăn rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, để chế biến lươn cho ngon thì bạn cần có những sự hiểu biết rõ về nguyên liệu này.

Để chế biến món lươn thêm ngon, một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ chỉ dẫn cho bạn từ khâu chọn lựa, sơ chế đến lúc nấu nướng. Chắc chắn, với những bí kíp này, bạn sẽ có một món lươn ngon miễn chê.

Chọn mua

Đây là một khâu quan trọng để bạn mua được những chú lươn thật ngon, sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bí quyết chọn lươn đó là hãy chọn những con có độ lớn vừa phải. Màu sắc thì có sự phân biệt rõ: bụng sẽ là màu vàng, có màu đen ở lưng. Những người có nhiều kinh nghiệm cho biết rằng, đây là những con lươn từ ao hồ, kênh rạch chứ không phải lươn nuôi. Loại lươn này có thịt thơm, chắc nên sẽ rất ngon.

Sơ chế

Lươn có rất nhiều nhớt, để hạn chế được điều này, bạn hãy tuốt lươn với nước vo gạo hoặc là nước cốt chanh. Hoặc còn có cách khác là đổ nước nóng vào lươn, chúng sẽ quẫy mạnh mẽ khiến nhớt không còn nữa.

Sau đó, mổ bụng lươn và bỏ nội tạng đi rồi rửa lại bằng nước muối sẽ giúp lươn rất sạch. Không nên lóc thịt lươn trước mà hãy hấp chúng trước. Để gỡ thịt lươn cho dễ, bạn sử dụng muỗng chuyên gỡ thịt hoặc cật tre.

Nên nhớ, khi lươn đã chín thì không để nước dính vào lươn nữa vì như vậy sẽ khiến lươn trở nên rất tanh, khó ăn.

Cho thịt lươn đậm đà hơn

Muốn cho thịt lươn thêm phần đậm đà, bạn nên ướp nó với tiêu, muối, bột nghệ rồi hãy nấu. Những gia vị này sẽ tăng độ đậm đà, thơm ngon của lươn. Ngoài ra, hãy nhớ rằng đối với món lươn xào thì chỉ nên xào tới khi thịt lươn hơi săn là ngon nhất nếu lâu quá sẽ khô và xác, mất đi nhiều dinh dưỡng.

Nấu cháo lươn ngon

Để có được một nồi cháo lươn ngon ngọt, hãy băm xương lươn thật nhuyễn, ninh thật kỹ rồi cho vào nồi cháo. Xương lươn có chất ngọt rất tuyệt vời sẽ tăng cường cho bạn một nồi cháo đầy thơm ngon, hấp dẫn.

Sườn xào chua ngọt

Nhiều người thích món này bởi sự hòa quyện giữa vị chua chua dịu dàng cùng vị ngọt trong từng miếng sườn. Thật hấp dẫn với sắc vàng cánh gián, những miếng sườn nóng ăn kèm với cơm nóng, rất thích hợp trong ngày trời đông. Hôm nay, bạn hãy thể hiện sự khéo léo của mình với món sườn xào chua ngọt nhé!

Nguyên liệu: 

• Sườn non : 0,5 kg 
• Gia vị: tỏi, ớt, đường, dấm, tiêu, nước mắm.
• Dầu ăn.

Thực hiện :

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối. Đổ dầu vào chảo cho nóng già, sau đó cho sườn vào rán vàng. 

Pha hỗn hợp nước mắm, dấm đường, tiêu và ớt băm nhỏ để có vị chua ngọt thật ngon khoảng một bát con. 

Khi sườn rán vàng, gạn bỏ dầu trong chảo, trút bát nước mắm đã pha vào chảo sườn, om trên bếp để sườn mềm và thấm gia vị, đến khi cạn n ước xém cạnh, có màu vàng cánh gián là được. 

Bày sườn ra đĩa, có thể trang trí thêm và thưởng thức.

Chú ý:

Bạn đừng chặt miếng sườn nhỏ quá nhé, vì khi nấu, thịt sẽ co lại nhiều.

Cũng có thể luộc xương qua rồi mới tiếp tục các bước trên cũng được

Khi om sườn trên bếp bạn phải để lửa nhỏ và lưu ý, bởi dường làm cho món ăn dễ bị cháy khi hết nước.

Có những người thích để lại chút nước để chan vào cơm, nên hòa thêm chút bột năng (hoặc bột săn dây) rồi đổ vào như bình thường để tạo thành thứ nước sánh, sền sệt.